“智造+協(xié)同”創(chuàng)食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿

——訪皇家小虎華北超級工廠（山東虎家食品有限公司）總經(jīng)理石惠芳

本報記者楊鳴宇

“全市民營企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨產(chǎn)業(yè)鏈工作推進(jìn)會議，不僅為企業(yè)發(fā)展指明了方向，更讓我們真切感受到黨委政府的支持與期待?！?月18日，皇家小虎華北超級工廠（山東虎家食品有限公司）總經(jīng)理石惠芳說。

皇家小虎的總公司——長沙虎家食品科技有限公司于2020年6月成立，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的速凍食品企業(yè)。華北超級工廠是皇家小虎全國布局的首個自有工廠，2023年10月落戶天衢新區(qū)，一期建設(shè)生產(chǎn)車間及附屬設(shè)施10萬平方米。

扎根德州，皇家小虎的成長速度令人矚目。2023年12月投產(chǎn)運(yùn)營，日產(chǎn)烤腸約260噸、蛋撻約360萬個、雞排等調(diào)理肉制品50噸。2024年，企業(yè)全渠道銷售額突破20億元，貢獻(xiàn)利稅2257萬元，提供就業(yè)崗位1700余個。今年1至8月，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入8.23億元，納稅4903萬元；9月份，新擴(kuò)建的調(diào)料車間進(jìn)入試生產(chǎn)階段，可實(shí)現(xiàn)調(diào)料自給自足，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈布局、降低生產(chǎn)成本。

亮眼成績背后，是皇家小虎對“智造”的深耕細(xì)作?！笆称樊a(chǎn)業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展，品質(zhì)是底線，技術(shù)是根基?！笔莘冀榻B。目前，企業(yè)引入了AI智能識別系統(tǒng)，在原料投送環(huán)節(jié)，以毫秒級的速度精準(zhǔn)掃描，識別出微小的異物或缺陷，并自動剔除；全鏈路數(shù)字化管理更讓生產(chǎn)透明可控，每條生產(chǎn)線都配有數(shù)據(jù)采集與監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時校準(zhǔn)溫度、濕度等關(guān)鍵參數(shù)，制造執(zhí)行系統(tǒng)則嚴(yán)把包裝關(guān)，確保計量準(zhǔn)確、標(biāo)識清晰?！拔磥恚覀冞€將升級視覺質(zhì)檢模型，不僅能識別缺陷，還能通過分析缺陷率數(shù)據(jù)反向優(yōu)化工藝，打造自我改進(jìn)的閉環(huán)系統(tǒng)?！笔莘急硎尽?/p>

智能化加持下，企業(yè)研發(fā)效率大幅提升，研發(fā)周期平均縮短50%以上。今年，皇家小虎推出的香煎雞排就是典型案例：從實(shí)驗(yàn)室配方確定，到大規(guī)模量產(chǎn)上市僅用時45天，上市3個月便躋身電商平臺同類產(chǎn)品銷量前三，成為全平臺增速最快的爆款。截至目前，企業(yè)已擁有烤腸、蛋撻、披薩、調(diào)理肉制品等4大品類、20多款產(chǎn)品，研發(fā)成功率提升至80%以上。

“單打獨(dú)斗的時代早已過去，協(xié)同共贏才能提升產(chǎn)業(yè)鏈能級?！笔莘继寡?，在夯實(shí)“智造”基礎(chǔ)的同時，皇家小虎更以“協(xié)同”思維拓展產(chǎn)業(yè)價值。企業(yè)目前擁有全球最大的蛋撻生產(chǎn)線、全自動化烤腸生產(chǎn)線，在設(shè)備、管理、產(chǎn)能上均具備行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢。下一步，企業(yè)計劃在保障核心產(chǎn)品供應(yīng)的前提下，開放富余產(chǎn)能，為德州及周邊中小食品企業(yè)、初創(chuàng)品牌提供代加工和研發(fā)支持，讓超級工廠的協(xié)同價值最大化。

從區(qū)域工廠到全國布局，皇家小虎的發(fā)展藍(lán)圖正不斷延展。石惠芳介紹，目前華北超級工廠已步入正軌，總公司正計劃建設(shè)西南和華中超級工廠，構(gòu)建覆蓋全國的生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)地銷”模式，極大縮短產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)者手中的時間。