原標(biāo)題：全市培育發(fā)展食品加工企業(yè)1000家以上 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年產(chǎn)值超1100億元
德州新聞網(wǎng)訊（記者楊鳴宇）8月1日，市政府新聞辦召開“產(chǎn)業(yè)鏈上的山東好品牌”系列記者見面會(huì)食品加工產(chǎn)業(yè)鏈專場(chǎng)，邀請(qǐng)山東德州扒雞股份有限公司、山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司、山東福洋生物科技股份有限公司以及市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹情況。
近年來(lái)，我市持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、強(qiáng)化雙招雙引、加強(qiáng)園區(qū)建設(shè)、提升服務(wù)水平，全市食品加工產(chǎn)業(yè)總體保持穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。目前，全市已培育發(fā)展食品加工企業(yè)1000家以上，規(guī)模以上食品加工企業(yè)337家，中糧、雙匯、新希望等90多家國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)在德州發(fā)展，全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年產(chǎn)值突破1100億元。以糧油、肉制品、功能食品、食品調(diào)味料、休閑食品、飲品飲料等六大領(lǐng)域?yàn)橹蔚漠a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系日趨完善，小麥、玉米、大豆、肉制品等領(lǐng)域基本實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。培育了德州扒雞、中椒英潮、古貝春、發(fā)達(dá)面粉等眾多優(yōu)勢(shì)企業(yè)。
今年3月，市政府出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展加快建設(shè)食品名市的實(shí)施意見》，明確提出加快推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)導(dǎo)向向需求導(dǎo)向、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、分散經(jīng)營(yíng)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型，著力提升產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)能力和產(chǎn)業(yè)鏈水平，實(shí)現(xiàn)“一產(chǎn)往后延、二產(chǎn)兩頭連、三產(chǎn)走高端”。圍繞“食品+”的理念，進(jìn)一步打通食品產(chǎn)業(yè)與裝備制造、產(chǎn)品包裝、醫(yī)藥保健、冷鏈物流和動(dòng)物飼料等產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)通道。力爭(zhēng)到2027年，全市糧油深加工規(guī)模達(dá)到350億元，肉制品加工達(dá)到250億元，功能食品達(dá)到150億元，食品調(diào)味料、飲品飲料分別達(dá)到100億元，休閑食品達(dá)到50億元。
山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司隸屬于禹王集團(tuán)，是全球最大的非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白食品及其原料加工基地。公司擁有四大系列100多種產(chǎn)品，年加工非轉(zhuǎn)基因大豆60萬(wàn)噸，產(chǎn)品出口歐盟、日本、美國(guó)等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
禹王歷來(lái)高度重視科技創(chuàng)新引領(lǐng)，形成“大豆育種-種植基地-加工制造-終端銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。在大豆育種方面，開展高油酸大豆等專用大豆品種的產(chǎn)業(yè)化示范，以“高產(chǎn)+高附加值”專用品種助力農(nóng)民增收。在B端加工制造方面，首創(chuàng)低溫脫溶技術(shù)、高凝膠性蛋白制備工藝，自主研發(fā)低粕及蛋白加工設(shè)備，突破國(guó)產(chǎn)大豆深加工技術(shù)瓶頸。在副產(chǎn)物綜合利用方面，突破大豆乳清蛋白提取純化技術(shù)，開發(fā)出高活性β淀粉酶等新型產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)外首次實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化示范。在C端業(yè)務(wù)上，依托產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，建設(shè)2萬(wàn)噸植物蛋白肉系列食品透明工廠，研發(fā)并量產(chǎn)高品質(zhì)植物蛋白肉新產(chǎn)品。公司先后獲省部級(jí)及以上獎(jiǎng)勵(lì)10余項(xiàng)，獲得授權(quán)發(fā)明專利70余件，受理發(fā)明專利200余件。
山東德州扒雞股份有限公司成立于2010年，是一家以扒雞產(chǎn)品為主，其他肉熟食為輔的鹵制食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售企業(yè)，也是中華老字號(hào)企業(yè)、非遺傳承單位。
德州扒雞通過(guò)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同雙輪驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型?？萍紕?chuàng)新，賦能傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化：將古法“七絕技藝”細(xì)化為26道生產(chǎn)工序，引入智能設(shè)備優(yōu)化生產(chǎn)流程；建立全鏈條產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化管理；完善冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)及實(shí)時(shí)溫度監(jiān)控系統(tǒng)，確保產(chǎn)品新鮮度。產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)：建起“飼料加工-雞種養(yǎng)殖-生產(chǎn)加工-市場(chǎng)銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，與養(yǎng)殖戶合作建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖流程，保障原料質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本；創(chuàng)新數(shù)字化營(yíng)銷新業(yè)態(tài)，打造“場(chǎng)景營(yíng)銷+內(nèi)容營(yíng)銷”新模式，實(shí)現(xiàn)線上及線下融合發(fā)展。
福洋生物成立于2009年，年加工玉米200萬(wàn)噸，產(chǎn)品涵蓋健康食品、功能糖、有機(jī)酸、新材料、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等多個(gè)領(lǐng)域。產(chǎn)品暢銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
福洋生物通過(guò)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。強(qiáng)化自主創(chuàng)新，組建近200人的科研團(tuán)隊(duì)，1位國(guó)務(wù)院政府特殊津貼人才、5位泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才；建成福洋科研創(chuàng)新中心、上海新產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)中心。強(qiáng)化引智創(chuàng)新，公司與國(guó)內(nèi)十多個(gè)知名院所建立合作關(guān)系，推動(dòng)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)步以及產(chǎn)品多元化開發(fā)、儲(chǔ)備。強(qiáng)化龍頭帶動(dòng)，福洋生物通過(guò)多種方式為鏈上企業(yè)提供技術(shù)支持；積極打造“淀粉精深加工”金字招牌，為平原縣爭(zhēng)取到“全國(guó)淀粉深加工產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)”稱號(hào)。近年來(lái)，公司參與40余項(xiàng)國(guó)家和省部級(jí)科研創(chuàng)新課題，申請(qǐng)國(guó)家專利100余項(xiàng)，獲得2項(xiàng)中國(guó)輕工聯(lián)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)。